Wir essen viel zu viel Fleisch, stattdessen sollten wir öfter mal Fisch essen, dabei sind sowohl der Süßwasser- als auch der Seewasserfisch gesund. Bei den vielen Fischarten gibt es natürlich auch mindestens ebenso viele Zubereitungsmöglichkeiten. Vor allem für Festlichkeiten...

Es ist noch gar nicht lange her, da war Lachs etwas ganz Besonderes, eine wahre Delikatesse – und entsprechend teuer. Das ist Wildlachs auch heute noch. Aber inzwischen kommt Lachs zu fast 90 Prozent aus diversen Meeresfarmen, wo er gezüchtet wird. Der Lachs ist ein dicker,...

Es gibt etwas über 500 unterschiedliche Arten an Süßwasserfischen, die sich wiederum in 13 Familien unterteilen. Sie bewohnen ca. 28 % der Erdoberfläche. Während der Entstehung und Entwicklung der Erde gab es mehrere Eiszeiten. Besonders durch diese Perioden wurden die Artenvielfalt...

Fisch kann in vielen unterschiedlichen Formen zubereitet werden. Für unterschiedliche Fischarten und natürlich auch für Schalen- Weich- und Krustentiere gibt es spezielle Zubereitungsarten, mit denen die Fische zu wahren Gaumenfreuden gemacht werden können. Zubereitungsarten...