Gewürze bestehen aus Pflanzen, bzw. aus Teilen ihrer Blätter, oder aber auch Blüten. Diese werden zur Geschmacksverstärkung und auch für das Entwickeln von Geruchsstoffen verwendet. Gewürze an sich sind nicht zu verwechseln mit Gewürzmischungen. In Gewürzmischungen wie beispielsweise...

In Deutschland wird mit Chili Produkten nur sehr vorsichtig umgegangen. In Speisen werden die Chilischoten – sei es in getrockneter oder in frischer Form – nur sehr zaghaft integriert. Zu groß ist häufig die Angst, das scharfe Gemüse könnte das Essen komplett verderben. Aber...