Fisch reimt sich nicht umsonst auf frisch. In Japan, wo das Sushi herkommt, legen Sushiköche größten Wer t darauf, dass der Fisch ihnen fangfrisch unters Messer kommt. Das ist besonders bei rohem Fisch wichtig in Bezug auf die Bildung von Keimen. Das ist nur vernünftig, denn sonst...